Appuntamento formativo con il Professor Paparella dell’Università di Teramo, mercoledì 18 e giovedì 19 gennaio sul tema: “Le nuove frontiere delle tecnologie alimentari. Come cambierà il mercato degli alimenti”.

Un nuovo Rapporto della FAO definisce le nuove frontiere del cibo “entusiasmanti opportunità per nutrire il mondo”, ma al contempo sottolinea come nel caso si tratti di nuovi alimenti o di nuove tecnologie, sia giunto il momento di iniziare a prepararsi per eventuali potenziali problemi di sicurezza. Il Rapporto Thinking about the future of food … Leggi tutto

La lettera della Presidente n. 3/’22

Gentili colleghe e colleghi, giungendo al termine dell’anno, mi sembra doveroso, come di consueto, fare un bilancio dell’attività del Consiglio Direttivo dell’Ordine. Un anno che ha visto l’Ordine impegnato su più fronti. In primis occorre sottolineare l’ottima ricaduta sul nostro territorio della Reperibilità Ambulatoriale dei Liberi Professionisti nei giorni festivi, con riconoscimenti pervenutici da più … Leggi tutto

Tracciabile e senza sprechi: la nuova frontiera del cibo che si rigenera

Il riutilizzo degli scarti della filiera alimentare sta a cuore alla comunità social, così come quello degli imballaggi, la gestione delle discariche e la tracciabilità dei prodotti. Per quanto riguarda il campo alimentare, le parole chiave usate in modo ricorrente all’interno della «comunità virtuale» di oltre 300mila profili social di tutto il mondo sono: riciclo, … Leggi tutto